蛋白(bai)多肽(tai)的特性

蛋白(bai)多肽(tai)的特性
　　作(zuo)為(wei)功(gong)能(neng)性活性肽(tai)白(bai)蛋白(bai)多肽(tai)與其(qi)他(ta)多肽(tai)類物(wu)質(zhi)壹(yi)樣(yang)具有(you)相(xiang)應的物(wu)理(li)化(hua)學(xue)特(te)點(dian)，如(ru)低粘(zhan)度(du)、溶解性好、活(huo)性高等。除此之(zhi)外還(hai)具(ju)有(you)以(yi)下(xia)壹些特(te)征(zheng)：

　　1、優於(yu)人(ren)血(xue)漿白(bai)蛋白(bai)和(he)胎盤白(bai)蛋白(bai)制(zhi)劑：白(bai)蛋白(bai)又(you)稱雞卵(luan)清蛋白(bai)，是(shi)血(xue)漿中含(han)量*多的蛋白(bai)質(zhi)，站總蛋白(bai)的55%，相(xiang)對分(fen)子(zi)質量較小(xiao)。人(ren)血(xue)白(bai)蛋白(bai)容(rong)易(yi)引起(qi)輸液(ye)反(fan)映，更可引起(qi)各種(zhong)肝(gan)病(bing)，甚至艾滋(zi)病(bing)的感染。白(bai)蛋白(bai)多肽(tai)可避(bi)免汙(wu)染，價格較(jiao)低，而且口服(fu)方便(bian)。

　　2、易(yi)消化、易(yi)吸收(shou)：雞卵(luan)清蛋白(bai)是(shi)目前(qian)公認(ren)的*優良(liang)的蛋白(bai)質(zhi)，其(qi)生物(wu)效(xiao)應(ying)高(gao)達94。而(er)肽(tai)類吸(xi)收(shou)並(bing)進(jin)入(ru)細(xi)胞要(yao)優先於遊(you)離(li)氨(an)基(ji)酸(suan)。壹(yi)些小(xiao)分(fen)子(zi)多肽(tai)進(jin)入(ru)人(ren)體(ti)可作(zuo)為(wei)生物(wu)活(huo)性肽(tai)在組織水(shui)平(ping)上引起(qi)機體(ti)的生物(wu)學(xue)效(xiao)應(ying)。因此從(cong)營養學(xue)角度來(lai)說(shuo)，豐富**的氨(an)基(ji)酸(suan)組成加上多肽(tai)良好(hao)的吸收(shou)性能，白(bai)蛋白(bai)多肽(tai)的營養價值是(shi)無法(fa)比(bi)擬(ni)的。

　　3、低抗原(yuan)性：經(jing)證(zheng)明(ming)，白(bai)蛋白(bai)多肽(tai)在體(ti)內(nei)產(chan)生生物(wu)學(xue)效(xiao)應(ying)時(shi)，並(bing)不會引起(qi)身體(ti)的過敏(min)反(fan)應，對對於嬰(ying)幼兒(er)、中老(lao)年人(ren)、孕婦、病(bing)後恢(hui)復及腸胃(wei)功(gong)能(neng)障(zhang)礙(ai)患(huan)者(zhe)具有(you)顯(xian)著的應用(yong)價值。

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